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东北美食  

2010-03-26 11:02:32|  分类: 谗人美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冷面:最好吃的冷面是用荞麦做的,面汤由精牛肉熬制而成。待汤冷却后撇去浮油,佐以香油、胡椒、辣椒、芝麻和味精等调料,再放入牛肉片、鸡蛋、苹果片或梨片,整个制作过程就大功告成了。面条劲道爽滑、纤细柔嫩,面汤则甜辣适口、清凉不腻,深受人们的喜爱。

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石锅拌饭:是东北朝鲜族非常喜爱的家常饭之一,当地人会就地取材,把时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥.

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白菜炖冻豆腐:一道家常菜。东北天气寒冷,豆腐放在外面一晚上就冻的跟冰块似的,经这么一冻豆腐中出现许多蜂窝式的空隙,肉香渗人冻豆腐的空间之中,不腻。汤汁包裹白菜,深入豆腐,可香啦!

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西红柿炖牛肉:想吃肉,又觉得腻没胃口,想吃辣椒来开胃又怕上水火的朋友,特别是女性朋友,大可尝试一下这道菜。大块吃肉,大口喝汤,酸酸甜甜,又香又暖,一个字,痛快!

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乱炖:东北人什么都讲究个实惠,对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字,就是什么都能往里放,茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等,只要是手头能找到的原料,尽管扔进锅里,炖他个天昏地暗,多一样少一样都没关系,炖好了一上桌,大家都会说:嗬,乱炖来了!

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