登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心.灵.的家园

希望在我的家园能带给博友们欢乐!!!

 
 
 

日志

 
 
关于我

家园已成为“博客广告共享计划”的正式会员,真诚希望朋友在欣赏日志的同时别忘了点击博文侧面和下面的广告,可能会给你带来惊喜,更重要的是对我的鼎力相助!感谢呀!

私房菜—鲜香美味啤酒鸭  

2010-04-20 14:18:39|  分类: 谗人美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

私房菜—鲜香美味啤酒鸭

私房菜—鲜香美味啤酒鸭 - hanwa - 心灵的家园 
今天把俺的一道私房菜送给朋友们,也希望朋友们能够喜欢,在用平底锅煎这个鸭肉的时候,会有一阵阵扑鼻的香味,会让你忘记所有的烦恼,去体会着美食给你带来的诱惑。

原料:鸭半只,土豆1个,青红椒各1个,啤酒2罐,盐,葱姜,八角,花椒,老抽,鸡精,白糖(可放可不放),香叶,干辣椒,桂皮各适量。

制作过程:

1,把剁成块的鸭肉洗净,土豆切大块,放水中泡着,青红椒切块,锅中放水,冷水下入鸭肉,水开后捞出用清水冲净。

2,取平底锅,不放油,把鸭块的皮朝下,整齐的排放在锅中,中火煸至鸭皮呈金黄色。(切记不放油,鸭皮里面会煎出很多油的哦)

3,将鸭块翻动略炒后,放入葱段,姜片,八角,花椒,干辣椒,香叶,桂皮,炒出香味后加入老抽,炒至鸭块完全上色,再加入白糖炒匀。(白糖根据情况,不喜欢吃带甜味的可以不加)
4,转至炒锅加入啤酒没过鸭块,倒入土豆,大火烧开后转小火慢炖,炖至鸭肉软烂加入适量盐,这时候把香叶去掉,如果汁剩的多转大火收汁,加入青红椒炒至断生,约四五分钟加入鸡精调味即可。(之所以转至炒锅,是因为我个人认为,平底锅不适合炖东西,去掉香叶,是因为香叶在锅里久了会发苦)
私房菜—鲜香美味啤酒鸭 - hanwa - 心灵的家园
私房菜—鲜香美味啤酒鸭 - hanwa - 心灵的家园
私房菜—鲜香美味啤酒鸭 - hanwa - 心灵的家园 
  评论这张
 
阅读(538)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018