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尖椒炒肥肠  

2010-08-14 13:26:50|  分类: 谗人美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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尖椒炒肥肠

尖椒炒肥肠 - hanwa - 心灵的家园
 
-----------------尖椒炒肥肠--------------------
用料: 肥肠400克,干辣椒几个,青尖椒2个,木耳几朵,花椒10克,葱花,蒜末,姜丝,料酒一汤匙,生抽一汤勺,糖1小匙,蚝油一汤勺,醋,盐,味精适量。
  
尖椒炒肥肠 - hanwa - 心灵的家园
做法:
1、将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净。
2、尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用。
3、锅中放油,炸香花椒捞出。
4、放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出。
5、放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
6、放入红椒,青椒,木耳略炒,调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅。
尖椒炒肥肠 - hanwa - 心灵的家园
 
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