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美食制作—意大利肉酱面  

2010-10-05 09:12:34|  分类: 谗人美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食制作—意大利肉酱面

面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

--------------------------------------- 意大利肉酱面 ------------------------------------------
面条用料:面粉300克、鸡蛋2个、盐5克、清水适量、
面酱用料:牛肉馅300克、橄榄油 1汤匙、西红柿两个、番茄酱两汤勺、意大利香草1茶匙、大蒜3瓣、洋葱一个、黑胡椒 5克、芝士粉一汤勺、干红酒 2汤勺、
配菜:西兰花、鲜虾、甜椒、小西红柿
 
来看看意大利面的制作过程吧——
 
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
按上合适的模具,我比较喜欢这个圆面模具,不粗不细比较适合做意大利面

 

面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
将鸡蛋打散,加入清水和盐搅打均匀,将面粉放入,打开机器开关,蛋液水顺着注入口缓缓倒进去

 

面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
面活个六七分钟把开关开到出面档就可以了

 

面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
坐锅,水开后下入面条煮熟

 

面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
若要让面条有Q劲,拌入少许橄榄油放凉(可借助电扇吹凉,我家没有电扇,偶用扇子给它煽了半天风面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记)汆烫好的面一次吃不完也可拌好橄榄油让它稍微风干冷藏。
 
下面来制作酱料:(最好是两个火头同时进行的,一边煮面的同时,一边烹制搭配面的酱卤)
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
将面酱所需材料切成小丁
 
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 锅中倒入橄榄油

 

面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
将切好的洋葱粒、蒜米放入锅中炒香,放入牛肉馅翻炒至肉色发白,调入干红酒放入西红柿、番茄酱、炒出汤汁后放入意大利香草。 所有材料煮滚后改小火,熬至浓汁表面布满气泡,调入盐、黑胡椒、芝士粉、熬制浓稠即可
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 锅中坐水,放入几滴橄榄油和盐,将西兰花汆熟
 
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
将面放入盘中,摆上配菜,浇上肉酱卤即可
 
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 来看我用各种蔬菜榨汁做出的彩色果蔬面~
 
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
 尝尝吧~~ 浓浓的番茄味里隐含着香草的香气和肉的醇香!哇塞面条机带给我的惊喜—意大利肉酱面 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,地道的口感!灰常灰常美味啊!以前在西餐厅吃的面都是硬硬的,总是觉得他们煮的半生不熟,有些不太习惯。自己压的面做出来的很劲道很Q,或许有人认为自己做的没有西餐厅的专业,但它是最适合自己口味的! 让我们尽情的自由发挥,来DIY出属于自己的意大利面吧!
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